山東萊恩德儀器主營食品安全檢測儀，農藥殘留檢測儀，土壤養(yǎng)分檢測儀，水質檢測儀，氣象監(jiān)控系統(tǒng)，歡迎咨詢。

全國咨詢服務熱線：

400-888-0650
您的位置: 首頁 >> 新聞資訊 >> 常見問題 >>為什么堅果類食品會出現(xiàn)過氧化值超標？怎么判斷？

為什么堅果類食品會出現(xiàn)過氧化值超標？怎么判斷？

作者：過氧化值檢測儀 發(fā)布時間：2022-07-14 10:33:50瀏覽次數(shù)：3681
信息摘要：
萊恩德儀器食用油過氧化值檢測儀為集成化油品快速檢測分析設備，能夠快速檢測食用植物油、食用豬油、花生油、葵花油、米糠油、食品、肉制品中的過氧化值含量

    過氧化值是油脂和脂肪酸氧化程度的指標，用于指示食物是否因氧化而變質。通過檢測油脂類食品的過氧化值，可以判斷其質量和變質程度。中國農業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系主任表示，堅果類食品由于油脂含量高，很容易受到外界條件(如光照、空氣接觸、高溫等)的影響，容易氧化。

image.png

    據了解，國標GB19300-2019《食品安全國家標準堅果與籽類食品》中規(guī)定，堅果食品的過氧化值應小于0.80g/100g。當堅果中過氧化值超標時，堅果類食品會出現(xiàn)酸臭、刺鼻的氣味，食用此類的堅果制品會有苦澀、發(fā)酸的味道。這不僅影響口感，其營養(yǎng)價值也會大打折扣。

    若是食用了過氧化值超過限量的堅果食品，會對人造成什么影響呢？

過氧化值檢測儀

    過氧化值超標的食品是否對健康有害，取決于超標的程度。在過氧化值很高的情況下，會由于造成體內過氧化物太多而損傷正常細胞；萊恩德儀器食用油過氧化值檢測儀為集成化油品快速檢測分析設備，能夠快速檢測食用植物油、食用豬油、花生油、葵花油、米糠油、食品、肉制品中的過氧化值含量；通過檢測可確定植物油是否符合國家標準或是否為劣質油、地溝油等。儀器預留其他項目檢測程序和端口，根據日后需求可方便的自主增加檢測項目。日后可升級為檢測水產品、面制品的綜合類型儀器。


文章地址：hmjxzl.cn/cjwt/1287.html
山東萊恩德智能科技有限公司生產批發(fā)食品安全檢測儀,包括多功能食品安全快速檢測儀、農藥殘留檢測儀，食品安全檢測儀廠家免費提供食品安全檢測儀器價格,分享便攜式農藥殘留檢測儀的用途及使用知識;如需轉載請注明本文來源出處！
推薦資訊
小型飯店食品安全檢測儀實驗室配置方案

小型飯店食品安全檢測儀實驗室配置方案

小型飯店食品安全檢測儀實驗室的配置方案應綜合考慮設備的實用性、經濟性和檢測的全面性，以確保食品安全檢測的準確性和可靠性。以下是一個詳細的配置方案：一、核心檢測設備農藥殘留檢測儀：用途：用于快速檢測蔬菜和水果中的農藥殘留，確保食材安全。特點：建議選擇便攜式、操作簡便的型號，便于日常檢測。重金屬檢測儀：...
2024-09-20
中小學食堂快檢室專業(yè)性方案

中小學食堂快檢室專業(yè)性方案

中小學食堂快檢室專業(yè)性方案...
2024-09-19
乳制品行業(yè)關鍵監(jiān)控點檢測方案詳解

乳制品行業(yè)關鍵監(jiān)控點檢測方案詳解

乳制品生產加工過程中存在的主要安全隱患主要有下面幾點： 1)飼料及飼料原料霉菌毒素污染，導致牛乳中霉菌毒素超標; 2)奶牛養(yǎng)殖過程中疫病、疾病的發(fā)生后，大量獸藥的使用可能導...
2021-04-16
國內學校食堂食品安全解決方案詳解

國內學校食堂食品安全解決方案詳解

項目背景： 萊恩德科技國內食品安全快速檢測行業(yè)的開創(chuàng)者，農藥殘留和微生物快速檢測專家，為響應國家和山東省食安辦的號召，特別推出示范學校食堂食品安全解決方案，從學校的...
2019-12-13
家庭食用產品快速檢測方案詳解

家庭食用產品快速檢測方案詳解

在如今快速發(fā)展的時代，食品質量問題也對監(jiān)管工作帶來不小的難題，現(xiàn)實生活中食品安全事件的曝光也不斷暴露監(jiān)管的滯后，所以我們等待監(jiān)管的完善來保證食品質量未免有點過于理...
2019-12-13

咨詢熱線

400-888-0650