火雞面保質(zhì)期雙標？韓國三養(yǎng)食品公司這樣回應(yīng)

    針對近日“韓國火雞面在韓保質(zhì)期是中國的一半”爭議事件，三養(yǎng)公司回復(fù)稱，三養(yǎng)食品所生產(chǎn)的方便面都是在韓國本土生產(chǎn)，并獲得國際性食品安全認證。考慮到從產(chǎn)品生產(chǎn)到全世界消費者手中，需要經(jīng)過韓國陸運及國際海上運輸、進口對象國或地區(qū)的檢疫、清關(guān)等漫長的過程。不僅是中國，出口到其他國家和地區(qū)的方便面保質(zhì)期同樣為一年。據(jù)了解，三養(yǎng)食品在出口產(chǎn)品生產(chǎn)過程中添加抗氧化成分，延長流通期限，而韓國國內(nèi)產(chǎn)品則流通速度較快，不添加抗氧化成分。

    其中一位業(yè)內(nèi)人士表示，方便面屬于油炸類食品，在油炸過程中，油脂經(jīng)過高溫加熱，會發(fā)生水解反應(yīng)，繼而出現(xiàn)游離脂肪酸增加，理化指標升高。在產(chǎn)品流通存放過程中，方便面中含有的脂肪會逐步的氧化，導(dǎo)致過氧化值指標不斷增加。“尤其是夏天貯存溫度越高，氧化越快?！痹摌I(yè)內(nèi)人士稱，“一般來說，6個月內(nèi)，方便面的貯存還能夠保證其質(zhì)量，但超過6個月就很難保證了，這也是我們國內(nèi)方便面生產(chǎn)廠家基本上都把保質(zhì)期定在6個月內(nèi)的原因。”

    如何判斷方便面是否過氧化氫值超標？LD-S12過氧化氫檢測儀

    1、 檢測項目：可快速檢測各類食品中的雙氧水的含量，儀器預(yù)留其他項目檢測程序和端口，根據(jù)日后需求可方便的自主增加檢測項目。日后可升級為檢測，水產(chǎn)品，肉制品，面制品的綜合類型儀器。

    2、 檢測通道：≥12個檢測通道，可以同時測試多個樣品，每個樣品由程序控制分別獨立工作，不會互相干擾。

    3、 顯示方式：≥5英寸液晶觸摸屏顯示，人性化中文操作界面，讀數(shù)直觀、簡單。

    4、 配備嵌入式熱敏打印機，可選擇手動打印或者自動打印，三分鐘出打印結(jié)果。

    5、 光源采用進口超高亮發(fā)光二極管，高精度、穩(wěn)定性強、光源可控、可以關(guān)掉不使用的光源，功耗更低。

    6、 采用USB2.0接口設(shè)計，方便數(shù)據(jù)的存貯和移動，并可隨時與計算機直接相連，并且可用計算機控制儀器。實現(xiàn)數(shù)據(jù)查詢、瀏覽、分析、統(tǒng)計、打印等。

    7、 智能化程度高，儀器具有自檢功能：具有開機自檢和調(diào)零功能，具有自動檢測重復(fù)性功能

    8、 自動判斷樣品是否合格，檢測結(jié)果更加直觀。